Culinária Fácil - Nippo-Jovem

Que tal fazer um quibe recheado com proteína texturizada de soja (PTS), ao invés de carne vermelha? Esta semana, a nutricionista da Sakura, Eliane Kina, ensina essa receita que, além de fácil, é muito leve e saudável.

O quibe de soja é uma excelente opção para quem dispensa a carne vermelha (bovina) e a carne branca (peixe e frango). Temperado com muita hortelã (erva popularmente usada na culinária árabe), a iguaria leva ainda missô e shoyu. Experimente!

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes
4 xícaras (chá) de PTS granulada
2 xícaras (chá) de trigo para quibe
2 litros de água quente
1 xícara (chá) de Sakura Tradicional
1/2 xícara (chá) de Shiro Missô
1 xícara (chá) de hortelã picada
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Suco de 2 limões
4 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

Modo de Preparo

1- Em duas tigelas distintas, coloque a PTS e o trigo de quibe, cubra com a água quente e aguarde 30 minutos. Escorra com uma peneira, lave com água fria, esprema e reserve os dois em um recipiente grande.
2- Tempere com o Sakura Tradicional, o Shiro Missô, a hortelã, o azeite e o suco tirado dos limões. Misture bem.

3- Acrescente os ovos, a farinha de trigo e mexa até virar uma massa lisa e homogênea.
4- Despeje em uma forma (35 cm por 20 cm), pressione a superfície com uma espátula e leve ao forno médio pré-aquecido (180ºC). Deixe por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Sirva em seguida.

Dica:
Sirva acompanhado com Molho Barbecue Kenko.

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