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Barquinhos
Integrais
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 Sempre
que pensamos em aperitivos, imaginamos salgadinhos gordurosos e calóricos.
Entretanto,
é possível criar um aperitivo light e nutritivo. Nesta semana,
a nutricionista da Sakura, Eliane Kina, traz como sugestão o barquinho
integral recheado com patê de tofu, atum, pepino e cenoura. Uma
opção saudável, leve e muito refrescante para os
dias de calor.
Rendimento:
28 unidades
Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
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 Ingredientes:
• 14 fatias de pão integral
sem casca
• 3 colheres (sopa) de molho Italian Light Kenko
Recheio:
• 200 g de tofu
• 1 1/2 colher (sopa) de Shiro Missô
• 1 1/2 colher (sopa) de Molho de Alho Kenko
• 1/2 lata de atum light escorrido (60 g)
• 1/2 pepino (em cubinhos)
• 1/2 cenoura (ralada)
• Pimenta do reino (a gosto)
• Salsinha picada
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Modo
de Preparo
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1
- Corte os pães ao meio e na diagonal, formando triângulos.
Passe sobre eles o molho Italian Light Kenko.
2 - Pegue as fatias de pão e coloque em formas de empadinhas ou formas
de muffins, exercendo uma leve pressão para moldar os barquinhos.
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3
- Leve ao forno (180ºC) pré-aquecido, por aproximadamente 10
minutos, ou até ficarem crocantes.
4 - Em uma tigela média, amasse o tofu com um garfo, acrescente o
missô, o molho de alho e misture. |
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5
- Adicione o atum, o pepino, a cenoura, a salsinha e a pimenta do reino.
Mexa bem.
6 - Tire os barquinhos do forno, espere esfriar e ponha o recheio de patê
de tofu. |
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| Dica:
Acrescente damascos secos picados na preparação
do recheio. |
Serviço:
Fotos: Jin Yonezawa/NB
Produção: Eliane Ogata |
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