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Macarrão
à brasileira
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 Aproveite
as propriedades desta receita nutritiva elaborada pela culinarista Eiko
Kina para incrementar seu cardápio e embelezar a sua mesa. O
macarrão Alfa de espinafre, a carne seca e a abóbora garantem
um sabor especial a esse prato, complementado pelo maravilhoso cheiro
do manjericão e o colorido proporcionado pelo conjunto dos ingredientes.
Confira!
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 Ingredientes:
3 colheres de azeite
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
500 g de abóbora (kabocha)
500 g de carne seca
100 g de tomate seco
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher de manjericão
1 colher (café) de glutamato monossódico
sal (se necessário)
2 colheres de cheiro verde picado
1 colher (chá) de colorau
250 g de macarrão Alfa (sabor espinafre) – cozinhar conforme
a embalagem
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Instruções
Gerais
• Deixe
a carne seca de molho por, aproximadamente, 3 horas. Cozinhe-a numa panela
de pressão por 30 minutos em fogo baixo. Desfie e reserve.
• Cozinhe a abóbora com caldo de legumes, até que ela
fique al dente e reserve.
Dica: Coloque o queijo ralado por cima do prato já pronto.
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1-
Aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho e o manjericão.
Acrescente a carne seca e refogue até que ela fique crocante.
2- Coloque o colorau, o tomate seco e a abóbora, até que esses
ingredientes peguem o gosto dos temperos. |
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3-
Acrescente o macarrão e deixe-o por alguns minutos, até dourar.
4- Por fim, coloque o glutamato monossódico, a cebolinha e o sal
(se necessário). |
Fotos:
Jin Yonezawa/NB
Produção: Marisa Rakuma |
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Serviço:
Eiko Kina
Rua Manilha, 236. Vila Carrão –
São Paulo – SP. Tel.: (0xx11) 6941-6554
Site: www.eikokina.com.br
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